原本主打無店鋪的網路團購市場，但因打出名聲現在也有實體店面，正好跟安平路上的周氏蝦捲
同行，可以兩種府城美吃透透。
有關於依蕾特布丁的介紹可看：
小兵上電視，不開店照賣百倍業績(本文摘自e天下雜誌 51期2005/3/1)
營業電話：06-2260919、06-2916916傳真號碼：06-2917000
營業地址：台南市安平區安平路422號（台南運河旁）
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依蕾特布丁小知識：
堅持「不加一滴水，以鮮奶替代水」的依蕾特布丁，以濃郁的奶香，細緻的口感，甜美的色澤和典雅的包裝，入選台南十大伴手禮，並透過黑貓物流全台熱賣。談起做布丁，兩道濃眉，一臉淳厚的老闆方穀派謙虛的表示：完全是無心插柳。
1977年，方穀派的父親在安平工業區做冷凍出租業，方穀派跟兄弟幫父親看管冷凍庫，日子覺得很無聊。1991年，讀化工的方穀派憑著對食品的基本概念，在冷凍庫2樓自行設廠創業，製作冰涼酸甜的「情人果」。
15年前，食品上大中型的通路，即使製造的東西再好，小廠商沒廣告總是敵不過有品牌的大廠商。於是方穀派另尋出路發展業務，北部跑餐廳；南部找「辦桌」的中盤商。作為餐後甜點的「情人果」雖然曾經紅極一時，但是價位低，經營得有些辛苦。
方穀派很喜歡研讀食品工業研究所出版的刊物，更喜歡親自動手做做看，常常看書、實驗、觀察、品嚐，自己埋首研究。他尤其喜歡水水滑滑嫩嫩的食品，1995年改做容易保存的凍類食品。
方穀派很疼愛兒女，小女兒喜歡吃布丁，擅長廚藝的方穀派喜歡蒸蛋，蒸蛋看起來像布丁，於是他試著以鮮奶代替水；用蛋黃加重黃色調；用香草壓去蛋腥味；用焦糖墊底，做出色香味俱全的布丁。
網路上流傳這麼一個由方太太親自執筆的溫馨小故事：
幾年前的炎熱夏天，莘莘學子們正埋首苦讀準備七月的大專聯考，看著日夜苦讀身心疲乏的小女兒因為沒有食慾而日漸消瘦，平日善廚的父親覺得十分心疼而又不知如何表達關切之情，於是著手細心地調理出乳香濃郁、富水感而又兼具營養的鮮奶布丁，來替代女兒每天的餐點。
而這可口又充滿愛心的布丁不但表達了對女兒的支持與關心，也意外的受到眾多親友的口碑好評，成為爸爸最得意的甜點作品，最後終使優質甜點依蕾特布丁能正式上市與大家分享。
方穀派用果凍工廠的設備製作布丁，一次必須做上百來個，所以到處送給左鄰右舍、親朋好友品嚐。幾次下來，朋友紛紛問他：要賣嗎？方穀派發現：果凍是他去求人家買；布丁是人家求他賣。從中，他看到了商機，也看到了轉機。經過不斷的微調，方穀派用心研發出更香濃、細緻的口感，色澤、質感更誘人的布丁，直到自己精準敏銳的味蕾百分百的滿意為止。
布丁是西式點心，方穀派的女兒取自法文ELATE命名「依蕾特」，意即廚師的得意甜點。
接下來，方穀派思考怎麼販售產品。他把布丁定位為「伴手禮」，印製了DM，設計了禮盒。可是只有工廠沒有門市行銷，如何讓人認識產品，打開知名度？方穀派根據舊經驗，以土法煉鋼的方式從工業區做起，挨家挨戶辦「試吃」。
DM上寫著：「歡迎來電，免費試吃」。方穀派地毯式的跑遍台南、高雄、台北等地，到機關、學校、工廠、公司、銀行、證券行、醫院投DM，安排試吃時間。在台北花了8個月，每週跑16家試吃。當水嫩嫩的布丁溜入盤中，引起職員們「哇！」的讚嘆聲時，方穀派的信心就像長了翅膀一樣。就這樣，一步一腳印的，依蕾特布丁終於打進台北市場，闖出了名氣，在網路上發燒。
台北有一位經理訂了200盒布丁送員工，透過貨運送達時間是中午，可是員工得下午5點才下班，哪來這麼大的冰箱儲存？方穀派接到經理的電話，急壞了，好不容易才找到地方安置。他正愁著「台北生意做不了」，無意中，卻發現了黑貓三溫層宅急便，從此黑貓宅急便成了他最得力的事業伙伴。不論南北，只要一通電話，人們就可以享受新鮮健康、風味獨特的「依蕾特布丁」。--取自2007/7/05 大紀元報
1977年，方穀派的父親在安平工業區做冷凍出租業，方穀派跟兄弟幫父親看管冷凍庫，日子覺得很無聊。1991年，讀化工的方穀派憑著對食品的基本概念，在冷凍庫2樓自行設廠創業，製作冰涼酸甜的「情人果」。
15年前，食品上大中型的通路，即使製造的東西再好，小廠商沒廣告總是敵不過有品牌的大廠商。於是方穀派另尋出路發展業務，北部跑餐廳；南部找「辦桌」的中盤商。作為餐後甜點的「情人果」雖然曾經紅極一時，但是價位低，經營得有些辛苦。
方穀派很喜歡研讀食品工業研究所出版的刊物，更喜歡親自動手做做看，常常看書、實驗、觀察、品嚐，自己埋首研究。他尤其喜歡水水滑滑嫩嫩的食品，1995年改做容易保存的凍類食品。
方穀派很疼愛兒女，小女兒喜歡吃布丁，擅長廚藝的方穀派喜歡蒸蛋，蒸蛋看起來像布丁，於是他試著以鮮奶代替水；用蛋黃加重黃色調；用香草壓去蛋腥味；用焦糖墊底，做出色香味俱全的布丁。
網路上流傳這麼一個由方太太親自執筆的溫馨小故事：
幾年前的炎熱夏天，莘莘學子們正埋首苦讀準備七月的大專聯考，看著日夜苦讀身心疲乏的小女兒因為沒有食慾而日漸消瘦，平日善廚的父親覺得十分心疼而又不知如何表達關切之情，於是著手細心地調理出乳香濃郁、富水感而又兼具營養的鮮奶布丁，來替代女兒每天的餐點。
而這可口又充滿愛心的布丁不但表達了對女兒的支持與關心，也意外的受到眾多親友的口碑好評，成為爸爸最得意的甜點作品，最後終使優質甜點依蕾特布丁能正式上市與大家分享。
方穀派用果凍工廠的設備製作布丁，一次必須做上百來個，所以到處送給左鄰右舍、親朋好友品嚐。幾次下來，朋友紛紛問他：要賣嗎？方穀派發現：果凍是他去求人家買；布丁是人家求他賣。從中，他看到了商機，也看到了轉機。經過不斷的微調，方穀派用心研發出更香濃、細緻的口感，色澤、質感更誘人的布丁，直到自己精準敏銳的味蕾百分百的滿意為止。
布丁是西式點心，方穀派的女兒取自法文ELATE命名「依蕾特」，意即廚師的得意甜點。
接下來，方穀派思考怎麼販售產品。他把布丁定位為「伴手禮」，印製了DM，設計了禮盒。可是只有工廠沒有門市行銷，如何讓人認識產品，打開知名度？方穀派根據舊經驗，以土法煉鋼的方式從工業區做起，挨家挨戶辦「試吃」。
DM上寫著：「歡迎來電，免費試吃」。方穀派地毯式的跑遍台南、高雄、台北等地，到機關、學校、工廠、公司、銀行、證券行、醫院投DM，安排試吃時間。在台北花了8個月，每週跑16家試吃。當水嫩嫩的布丁溜入盤中，引起職員們「哇！」的讚嘆聲時，方穀派的信心就像長了翅膀一樣。就這樣，一步一腳印的，依蕾特布丁終於打進台北市場，闖出了名氣，在網路上發燒。
台北有一位經理訂了200盒布丁送員工，透過貨運送達時間是中午，可是員工得下午5點才下班，哪來這麼大的冰箱儲存？方穀派接到經理的電話，急壞了，好不容易才找到地方安置。他正愁著「台北生意做不了」，無意中，卻發現了黑貓三溫層宅急便，從此黑貓宅急便成了他最得力的事業伙伴。不論南北，只要一通電話，人們就可以享受新鮮健康、風味獨特的「依蕾特布丁」。--取自2007/7/05 大紀元報
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